Über Geschmack lässt sich trefflich streiten. Unbestritten dürfte sein, dass man in Mexiko liebend gerne alle Arten Sossen über alle Arten Speisen und selbst in Getränke gibt, solange die Sossen würzig bis scharf sind. Und es ist auch kein Geheimnis, dass Zitronen unverzichtbar in der Küche Mexikos sind.
Und wie steht es nun mit Bier? Nein, ich spreche nicht von der üblichen touristengängigen Version der kleinen Corona-Flasche mit dem Zitronenschnitz im Flaschenhals!
Micheladas heisst das Thema:
Biertrinker, die stundenlang über das Reinheitsgebot von anno dazumal debattieren, lesen ab hier besser nicht mehr mit!
Für eine Standard-Michelada nehme man also ein eisgekühltes Glas, gibt ein paar Eiswürfel hinein, schüttet ordentlich Zitronensaft drauf und dann legt man ganz nach Gusto los: einige Spritzer des in Mexico gängigen ‚Magui‘ (es ist wirklich Maggi der gleichnamigen deutschen Würzsosse) und/oder Worchester-Sauce, oder Tabasco, Soya- oder Fish-Sauce, nach Wahl Chili-Pulver . Manche bevorzugen die ‚Clamato‘ –Variante, Clamato ist ein Tomaten-Gemüsesaft mit Austernsosse, oder schlicht nur Tomatensaft (über die Farbe des fertigen Biergetränks sage ich mal lieber nix!). Gründlich verrühren. Und nun fehlt nur noch das eiskalte Bier, hell oder dunkel, oder gemischt – wie’s beliebt, laaangsam zugeben, damit es nicht schäumt. Die Vielfalt der Rezepturen ist gigantisch.
Für eine etwas fortgeschrittene Art der Michelada, die michelada botanera, geht man in Puerto Vallarta am besten nach La Floresta, also etwas abseits von den üblichen touristischen Vierteln, und bekommt neben einer Menge Spass und Lokalkolorit auch gleich noch Häppchen, also botanas, zur Michelada dazu. Und das sieht dann so aus:
Und hier ist die Bar, Micheladas Botaneras:
Micheladas Botaneras, La Floresta, Puerto Vallarta
Und wie ist nun Eure Meinung zu Micheladas: Alptraum oder schrecklich lecker ???
Que Onda? 